蝦米木耳瘦肉絲炒幼麵

蝦米木耳瘦肉絲炒幼麵

蝦米木耳瘦肉絲炒幼麵營養全面,其中黑木耳含有大量鐵質、蛋白質,是孕媽媽預防及紓緩貧血宜多進食的優質補鐵食材;蝦米更含有豐富碘質和鈣質。椰菜、紅蘿蔔則有大量膳食纖維、磷、鉀,配上碳水化合物、蛋白質豐富的幼麵及瘦肉,孕媽媽所需的各種營養都能得到滿足。

1分鐘閱讀

材料:

  • 4人分量
  • 蝦米 適量
  • 黑木耳 5隻
  • 豬肉 400克
  • 椰菜 50克
  • 紅蘿蔔 50克
  • 幼麵 240克
  • 芥花籽油 2湯匙
  • 鹽 半茶匙
  • 豉油 1茶匙
     

步驟:

  1. 幼麵用熱水浸軟,瀝乾水分。
  2. 蝦米及黑木耳各自用水浸軟,洗淨切絲。
  3. 椰菜、紅蘿蔔、豬肉洗淨切絲。                     
  4. 鑊中加入適量油,爆香蝦米、木耳絲及肉絲,放入椰菜絲及紅蘿蔔絲,炒至軟身。                                                            
  5. 放入幼麵一起炒,最後加少許鹽及豉油與米粉炒勻即可上碟。

 

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