日式茶碗蒸
孕期有營食譜
材料(1人分量)︰
- 雞蛋 1隻
- 柴魚高湯 110毫升
- 鰹魚汁 1茶匙
- 蝦 1隻
- 魚板 1塊
- 蟹柳 1條
步驟︰
- 將鰹魚汁加入柴魚高湯。
- 將蛋打散,之後加入柴魚高湯。
- 用濾網將氣泡和沒有打散的蛋清過濾,使蛋汁更細滑。重複2次。
- 將蝦、魚板、蟹柳放入碗內,輕輕倒入蛋液。
- 蓋上碗蓋或用錫紙蓋面,以中火蒸約8分鐘即可。
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^ 每粒含不少於 3 x 109 菌落形成單位
# 研究對象為有特別情況的授乳婦女