果仁香蕉班戟

材料︰（四人分量）

• 低筋麵粉120克
• 雞蛋        3隻
• 香蕉        2條
• 果仁        50克
• 白糖        50克
• 泡打粉    3克
• 牛奶        100毫升
• 無糖糖漿    2湯匙
   

步驟︰

1. 香蕉去皮後壓成蓉，果仁搗成碎狀。
2. 粉漿加雞蛋、白糖及香蕉蓉，用手動打蛋器拌勻。
3. 以小火燒熱平底鍋，放入粉漿，當餅皮表面煎至出現小氣泡後，翻轉至另一面再煎約30秒，取出待用。
4. 重複以上煎煮步驟至粉漿用完，最後在班戟加入果仁粒及無糖糖漿便可。
    

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