三文魚蘑菇粒蛋包飯

三文魚蘑菇粒蛋包飯

孕期有營食譜

1分鐘閱讀

材料:

  • 4人分量
  • 白飯500克
  • 三文魚230克
  • 洋蔥半個
  • 蒜蓉1茶匙
  • 蘑菇5粒
  • 番茄400克
  • 茄汁2湯匙
  • 急凍青豆75克
  • 雞蛋6隻
  • 鮮忌廉6茶匙
  • 鹽少許
  • 芥花籽1湯匙
     

步驟:

  1. 三文魚洗淨後切丁。
  2. 番茄蒸熟後去皮切丁。
  3. 蘑菇切片,青豆稍稍用沸水浸泡,瀝乾水分備用。
  4. 洋蔥切丁後,用芥花籽油在平底鍋煮至軟身,再加入三文魚略炒。
  5. 加入蘑菇炒勻,倒進番茄及茄汁,煮至醬汁收乾至濃稠。
  6. 加入青豆,稍煮片刻便倒進白飯,炒勻後起鍋備用。
  7. 雞蛋打散拌入鮮忌廉,加少許鹽調味。把蛋漿與炒飯分為4等份。
  8. 以中火燒熱平底鍋,倒進一份蛋漿,順勢轉動鍋子使蛋漿平鋪整個鍋底。
  9. 蛋漿煮至9成熟,離火。把一份炒飯放在蛋皮中央,另將蛋皮兩端翻起蓋到飯上。
  10. 可隨意在蛋包飯加上茄汁調味。

 

推薦內容

母乳媽媽必須知 五大親餵基本姿態

一圖看清五大親餵母乳基本姿態!

日式茶碗蒸

孕期有營食譜

果仁香蕉班戟

孕媽有營食譜